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A Salada de Quinoa com Legumes é uma receita simples e deliciosa que traz para a mesa o frescor e a energia dos vegetais. Essa salada tem suas raízes na culinária andina, onde a quinoa é um alimento tradicional e super nutritivo. Com uma mistura de sabores e texturas, ela é perfeita para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor, ideal para os dias quentes ou para momentos em que se precisa de praticidade na cozinha.

Nessa salada, a quinoa se destaca com sua leve crocância, enquanto os legumes coloridos como cenouras, pimentões e pepinos trazem alegria ao prato. O frescor do cheiro verde complementa perfeitamente, adicionando um toque de sabor. A combinação de azeite de oliva e limão oferece uma leve acidez que destaca o sabor de cada ingrediente. Juntos, eles criam uma harmonia perfeita, fazendo com que cada garfada seja uma explosão de sabores e uma festa de cores. Essa salada não só é deliciosa, mas também é saudável e nutritiva, tornando-se uma opção irresistível para qualquer refeição.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa

• 2 xícaras de água

• 1 cenoura média, cortada em cubos

• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos

• 1 pepino, cortado em cubos

• 1/4 de xícara de cheiro verde picado

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Instruções

• Lave a quinoa em água corrente. Isso ajuda a tirar o amargor.

• Coloque a quinoa em uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar, cerca de 15 minutos.

• Enquanto a quinoa cozinha, cozinhe a cenoura em água fervente por cerca de 5 minutos, até que esteja macia. Escorra e reserve.

• Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cenoura, o pimentão, o pepino e o cheiro verde.

• Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.

• Sirva a salada fresca ou em temperatura ambiente.

A quinoa é um alimento muito saudável, rica em proteínas e fibras. Os legumes trazem vitaminas e minerais importantes para a saúde. O azeite de oliva é uma gordura saudável, enquanto o limão ajuda na digestão. Essa combinação faz da salada uma opção nutritiva e gostosa. Para saber mais sobre como manter uma alimentação equilibrada, explore dicas sobre autocuidado e alimentação.

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e é perfeita para um almoço leve, um piquenique ou um acompanhamento em um jantar. É ótima para dias quentes, pois é refrescante e cheia de sabor!

Conclusão

Se você gostou da nossa receita de Salada de Quinoa com Legumes, siga-nos para mais receitas práticas e gostosas como essa! Temos muitas outras delícias para você explorar e experimentar na sua cozinha.

Experimente também outros pratos que combinam bem com a salada. Eles vão deixar sua refeição ainda mais completa e saborosa! Aqui estão cinco sugestões de pratos que vão agradar:

• Frango grelhado temperado com ervas.

• Peixe assado com limão e alho.

• Legumes ao vapor com azeite de oliva.

• Quibe assado recheado com espinafre.

• Sopa de lentilha com legumes.

Para uma refeição ainda mais saudável, considere incluir alimentos que promovem o bem-estar intestinal e explore como os exercícios podem fortalecer o sistema imunológico. Bom apetite!